Le brocoli est une variété de choux originaire du sud de l’italie. Ce légume est peu énergétique mais c’est un incontournable de la cuisine paléo car il possède de nombreux minéraux, vitamines et antioxydants. Je le consomme une fois par semaine et je partage cette recette qui permet de le consommer légèrement croquant contrairement à la cuisson vapeur où il sera plutôt fondant.